چای سیاه آیا خواصی دارد ؟
چای سیاه که پراستفاده ترین چای در دنیای غرب است، در واقع همان چای سبز است که برگهایش را بیشتر خشک میکنند، و این کار باعث میشود طعم و رنگ آن تغییر کند. از آنجائی که چای سیاه را به میزان بیشتری تخمیر و اکسیده میکنند، برگ آن هم تیره میشود و آن عطر معروف خود را میگیرد.
به محض اینکه طعم و عطر چای به میزان لازم ارتقاء پیدا کرد، فرایند اکسیداسیون را متوقف میکنند. پس از آن برگها را در اندازههای مختلف خرد میکنند و دسته بندی هم طبق اندازۀ آنها صورت میگیرد.
چای سیاه در واقع پایهای است که انواع مختلف چای را از آن میگیرند. خوشبختانه چای علاوه بر اینکه نوشیدنی لذتبخشی است، برای سلامتی هم مفید است.
مطالعات اخیر که در نشریات پیشگام پزشکی به چاپ رسیده اند مؤید آن است که چای سیاه قوت بخش قلب، باعث جلوگیری از سرطان، چربی سوز، محرک سیستم ایمنی، و تسکین دهندۀ آرتروز است، ضمن اینکه با ویروس میجنگد و کلسترول زدا هم هست.
همۀ اینها برای بوتۀ کوچکی که آنرا داخل مقدار کمی آب داغ بریزند، بد نیست!
جان وایزبرگر که محقق بنیاد سلامت آمریکاست میگوید: “چای به عنوان نوشیدنی ای که بیشترین تأثیر را روی سلامت دارد، فراتر از انتظارات علمی عمل میکند. راههائی که چای از طریق آن میتواند باعث ارتقاء سلامت شود حیرت انگیز است.”
در مطالعۀ بلندمدتی که در مؤسسۀ ملی سلامت عمومی و محیط زیست هلند انجام شد، رابطۀ بین مصرف منظم چای سیاه و کاهش خطر سکتۀ مغزی مشخص شد.
پژوهشگران در این مطالعه، اطلاعات مربوط به خواص پزشکی غذاهای حاوی مقدار زیادی فالونوئید – فیتونوتریانت با خواص آنتی اکسیدان – را بررسی کردند.
در غذاهای مورد مطالعه، هفتاد درصد فالونوئید دریافتی از چای سیاه بود و مابقی از میوهها و سبزیجات. این مطالعه در یک بازۀ 15 ساله روی 552 مرد انجام شد.
محققان به این نتیجه رسیدند که فالونوئید داخل چای سیاه باعث کاهش LDL – کلسترول “بد” خون – میشود که میتواند منجر به حملۀ قلبی و مغزی شود.
علاوه بر آن، مردهائی که بیش از 4 فنجان چای سیاه در روز مینوشند، نسبت به مردانی که فقط دو یا سه فنجان چای سیاه در روز مینوشند، به مراتب در معرض خطر کمتری برای سکتۀ مغزی هستند.
با این حال ما نسبتا نظر نهایی را به خواننده این مقاله معطوف میکنیم چونکه با ذائقه های گوناگون افراد ، نهایی کردن تجویزها صحیح نیست و آنهایی که از سبک خاص غذایی و رژیمی پیروی میکنند قطعا در این مورد نظر دیگری دارند .
در آخر، ایجاد لایف استایل، منحصر به فرد است و بهره گیری و پیروی از اصول تغذیه به صورت منظم ، یکی از ویزگیهای افراد موفق و پر آرامش میباشد .
نظرات و پیشنهادات خود را برای بهبود ارائه مطالب با ما در بخش ارتباط با ما یا ایمیل ، در میان بگذارید .